Zaujímalo vás niekedy pestovanie húb v kávovej usadenine? My sme sa rozhodli, že vám pomôžeme a poskytneme návod ako si ich môžete vypestovať doma. Ide o pomerne jednoduchý spôsob sadenia hlivy ustricovej. Celý postup vám ponúkame v nasledujúcich riadkoch.
Z článku sa dozviete:
- čo potrebujete na pestovanie hlivy ustricovej doma,
- ako správne túto hubu vypestovať doma v kávovom grunte,
- ako na problémy, ktoré môžu nastať,
- bonus na záver: zaujímavosti o hlive ustricovej,
- ešte viac informácií a zdrojov na domáce pestovanie húb v káve.
Ako začať s pestovaním hlivy?
Na začiatok budete potrebovať:
- Čistý Growkit (ak si kupujete nový Growkit u nás, tak sa nemusíte báť, že bude špinavý. Nič nepokazíte tým, ak ho ešte raz pred samotným používaním prelejete horúcou vodou. Dávajte však pozor na prelepené časti na vedierku aj vrchnáku. Tie sú pri pestovaní hlivy ustricovej veľmi dôležité).
- 50 g sadby hlivy ustricovej (pokiaľ si kupujete nový Growkit, nájdete v ňom aj samotné semienka, ak idete Growkit používať opätovne, tak v našom e-shope nájdete aj sadbu hlivy a Growkit už kupovať nemusíte).
- Cca 100g čerstvej kávovej usadeniny (do Growkitu používajte iba čerstvú kávovú usadeninu, ktorá je bez plesní.)
Kde všade dostanete kávovú usadeninu
Nájdete ju na dne dopitej šálky, alebo v kávovom zásobníku. Ak si doma pripravujete kávu cez papierový filter, nevadí. Pokojne ho do Growkitu pridajte tiež. Ak však nemáte k dispozícii takéto množstvo kávového odpadu, skúste osloviť lokálnu kaviareň alebo pražiareň kávy. Určite vám kávovú usadeninu radi darujú. Nezabúdajte, že čím je káva čerstvejšia, tým lepšie pre rast hlivy, keďže pre ňu slúži ako hnojivo.
Základným pravidlom je, že kávová usadenina, ktorú budete do Growkitu pridávať nesmie byť ani sypká, ani tekutá. Ideálna je vtedy, ak si ju vezmete do ruky a podarí sa vám vytvarovať guľôčku. Ak máte usadeninu suchšiu, môžete je trošku navhlčiť vodou prečistenou uhlíkom Binchio.
Návod na založenie hlivy ustricovej
Zamiešajte 100g kávovej usadeniny s celým balením sadby hlivy v priloženom vrecúšku. Poriadne zaklopte vedierko s vrchnákom. Nezabudnite otvory nechať prelepené mikroporéznou páskou počas celej doby pestovania. Práve to pomáha udržiavať ideálne podmienky na rast hlivy a zabraňuje šíreniu zlých druhov plesní a múch.
Založenie hlivy ustricovej môžete využiť aj ako skvelú aktivitu s deťmi. Spojíte aspoň príjemné s užitočným vzdelávaním o cirkularite.
Takto pripravený Growkit umiestnite na miesto mimo priameho slnečného žiarenia pri izbovej teplote. A to je všetko, čo je na začiatok potrebné urobiť. Vašou úlohou je akurát raz za čas skontrolovať, či je poriadne uzavreté vedierko.
Ak kávovú usadeninu v nasledujúcich dňoch začína pokrývať biela vrstva – je to dobré. Hliva je na dobrej ceste. Znamená to, že začína rásť. Ak sa vo vedierku neobjavuje biela “prikrývka”, doprajte usadenine viac vlahy. Ideálne ju navlhčite vodou z rozprašovaču. Určite sa vyhnite priamemu zalievaniu a už vôbec usadeninu nemiešajte, aby ste neporušili vznikajúce hlivové vlákna. Za pár dní sa biela vrstva začne tvoriť sama.
Takto vyzerá GrowKit pred zmiešaním kávovej usadeniny a semienkami hlivy ustricovej.
Takto zase vyzerý spomínaný “biely povlak” po pár dňoch od zamiešania hlivy s kávovým gruntom,
Ak si chcete pozrieť náš videonávod, ako založiť hlivu ustricovú za pomoci Growkitu, kliknite na tento odkaz.
Už hliva rastie – čo ďalej?
Ako to vo vedierku pod vrchnákom vyzerá teraz? Hnedá usadenina by mala byť už celá biela. Nejde o žiadnu zlú pleseň, ktorá by usadeninu mala kontaminovať. To, čo možno niekomu môže pripomínať tvaroh, je len hliva ustricová, ktorá pomaličky prerastá cez kávovú usadeninu a tvorí si svoje vlastné podhubie. Teraz je na čase pridať druhú vrstvu, opäť 100g čerstvej, kávovej usadeniny. Opäť tu platí pravidlo – obsah Growkitu nepremiešavať, iba poriadne uzatvoriť!
Hlive bude trvať zhruba 5 – 6 dní, kým prerastie cez novú vrstvu. Ak je opäť usadnina pokrytá bielou vrstvou hubového mycélia, znamená to, že je hotovo. Aspoň nateraz.
Ako postupovať ďalej?
Predsa tak, ako doteraz. Jednoducho pridávajte 100 gramové vrstvy kávovej usadeniny, ako sme písali vyššie. Tento postup opakujte dovtedy, kým Growkit naplníte až po okraj. Potrvá to zhruba 4 – 5 týždňov. Záleží to, samozrejme, od vlhkosti, teploty a miesta uloženia.
4 tipy ako na nečakané problémy pri pestovaní hlivy ustricovej
- Nikdy neodstraňujte mikroporéznu pásku na otvorch vedierka. Je akurát priedušná, aby zaistila hlive ideálnu klímu na jej rast. Udržuje stálu vlhkosť v nádobe a zabraňuje vniknutiu plesni a hmyzu zo vzduchu. Nebojte, ak sa budete s pestovaním huby blížiť do finále, hliva si cez pásku nájde sama cestu von.
- Ak sa v Growkite objaví pleseň inej farby ako bielej, teda napríklad zelenej, znamená to nedostatok vlhkosti vo vnútri a že sa dobre darí okolitým plesniam. A to nechceme. Vlákna hlivy tak nie sú dostatočne silné, aby tie farebné okolité plesne prerástli a týmto sa proces rastu sťažuje. Ak to je možné, pokúste sa čistou lyžicou farebnú pleseň odstrániť. A kávovú usadeninu opäť postriekajte vodou z rozprašovača. Ďalej už pokračujte s pravidelným dosypávaním kávového gruntu podľa nášho návodu.
- Keď Growkit naplníte až po okraj, môže niekedy trvať aj 2 – 3 týždne, kým huby prerastú cez pásku. Pokiaľ chcete tento proces rastu o trochu urýchliť, dajte celý GrowKit do chladu (buď do chladničky alebo vonku – ak samozrejme nie je leto). Vďaka tomu vám hliva vyklíči skôr. Pamätajte však, že pestovanie hlivy ustricovej vyžaduje určitú trpezlivosť. Ide predsa o živý organizmus, ktorý si žije vlastný život.
- Ak sa na bielom mycéliu objaví hnedá tekutina, nepodliehajte panike. Nie je to nič zlé. Práve naopak. Ide o výsledok enzýmovej aktivity hlivy. Čo to znamená? Že sa jej darí viac než dobre.
- Tiež sa nám stalo, že hliva uschla, a to v úplne poslednej fáze, po tom ako vykukla von z Growkitu. Niekoľko dní pekne rástla a potom uschla. Príčinou bol nedostatok svetla – hlivu sme nechali v tmavej komore.
Už sme s pestovaním hlivy vo finále
Po približne piatich týždňoch od samotného začiatku, pridávate do vedierka pravdepodobne jednu z posledných vrstiev kávového gruntu. Alebo už len čakáte kedy hliva so svojimi vláknami prerastie cez usadeninu. Možno sa vám to zdá dlho ale verte nám, domáce pestovanie hlivy ustricovej na kávovej usadenine má mnoho výhod a účinkov na náš organizmus. Tu je niekoľko dôvodov, prečo v tom vytrvať:
- Ak každý deň zvládnete vypiť 2-3 šálky kávy, za týždeň po vás zostane cca 240 g kávovej usadeniny. Čo nie je málo. A to nezáleží či pijete espresso alebo “turka do skla”.
- Kávová usadenina je plná vitamínov a minerálnych látok (napríklad dusík). Najideálnejšie je ju použiť do kompostu. Či už priamo z kávovaru, alebo po použití Growkitu. Kompost vďaka tomu viac prevzdušníte, čo ocenia najmä dážďovky. Ak doma nemáte kompost, skúste vyhľadať nejaký komunitný vo svojom okolí.
- Kávová usadenina je tiež vyníkajúce hnojivo, ktoré keď v tenkej vrstve rozsypete ku rastlinám, urobíte im veľkú radosť. Zbavíte ich škodcov a zároveň pohnojíte.
- Kávový grunt môžete využiť aj ako prírodné abrazívum napríklad na čistenie kuchynského drezu, alebo ako domáci telový peeling, či masku. Recept, ako si to vyrobiť nájdete v tomto článku na našom blogu.
- Hliva ustricová obsahuje antioxidanty, ako sú polyfenoly a vitamín C, ktoré pomáhajú neutralizovať voľné radikály a znižujú tak oxidačný stres v tele. To môže viesť k ochrane buniek pred poškodením, zníženiu zápalov a zníženiu rizika vzniku rôznych chorôb, vrátane srdcových ochorení a rakoviny.
A tu už môžete vidieť krásnu vyklíčenú hlivu po niekoľkých týždňoch.
Naša rada na záver
Ak sa chystáte na niekoľko dní na výlet a hliva z Growkitu ešte “nevykukla”, vložte ho do chladničky. Spomalíte tým proces rastu a proces pestovania opäť začnete, keď sa vrátite domov. Pozor, ak už hliva začala vyrastať, určite ju už potom nedávajte do chladničky, pretože práve naopak, jej rast ešte podporíte. To už radšej hlivu odrežte a dajte ju prípadne zamraziť, aby vám pri najhoršom nezhnila.
*Dôležité je si uvedomiť, že pri konzumácii akýchkoľvek húb by ste mali dbať na ich správnu prípravu a zabezpečiť, že sú dôkladne tepelne spracované, aby sa minimalizovalo riziko otravy, alebo nežiaducich vedľajších účinkov.
Použité zdroje
Rekáva.cz nájdete tu aj videá
Northspore – how to grow mushrooms indoors
Šumavská houbička – video Jak snadno vypěstovat hlívu ústřičnou doma?
