Bio Matcha Ceremony je 100% prírodný zelený čaj v prášku ceremoniálnej kvality, pestovaný a spracovaný v japonskej oblasti Aichi. Práve odtiaľ pochádza matcha s jemnou chuťou, smaragdovo zelenou farbou a ideálnym zložením pre tradičný čajový obrad.
Matcha sa vyrába z ručne zbieraných čajových lístkov tencha, ktoré sa jemne melú na kamenných mlynoch. Týmto spôsobom vzniká jemný prášok, ktorý sa na rozdiel od bežného čaju vo vode nelúhuje – konzumujete teda celý list, a tým aj maximum živín.
Matcha Čaj obsahuje:
- až 10× viac antioxidantov než bežný zelený čaj
- vysoké množstvo aminokyselín (vrátane L-theanínu)
- vitamíny A, C, E
- železo, vápnik a teofylín – prírodnú formu kofeínu, ktorá sa uvoľňuje pozvoľna počas 3–6 hodín a zabezpečuje stabilnú energiu bez nervozity.
Tento čaj je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú mentálne sústredenie, podporu metabolizmu, redukciu stresu alebo pomoc pri chudnutí. Vďaka L-theanínu stimuluje tvorbu dopamínu a serotonínu – tzv. hormónov šťastia – a pomáha harmonizovať telo i myseľ.
Bio Matcha Tea Ceremony je držiteľom certifikácie Bio už od roku 2013 a spĺňa prísne štandardy kvality – vrátane medzinárodných certifikátov JAS, USDA, OCIA, ISO 9001, Bureau Veritas alebo Kosher.
Každá šarža je pravidelne testovaná na pesticídy, plesne a baktérie (vrátane E. coli) a výsledky testov sú k dispozícii na vyžiadanie.
Pestovanie a spracovanie:
Čaj pochádza z Japonska, kde je pestovaný podľa ekologických metód, ručne zbieraný a spracovávaný tradičnými technikami priamo pri zdroji – od zberu až po balenie do ochrannej plechovej dózy.
Ako pripraviť japonský čaj Matcha?
- Nasypte Matcha prášok (1 lyžička, cca 2 g) do čajovej misky (čawan).
- Zalejte vodou zohriatou na max. 70 °C (cca 70 ml).
- Šľahajte intenzívne bambusovou metličkou (časen), pohybom v tvare písmena „M“.
- Šľahajte, kým nevznikne jemná pena.
Existujú dva hlavné varianty prípravy:
- Usuča (jemná varianta): 2 g čaju na 70 ml vody, vyšľahaný do peny.
- Koiča (silnejšia varianta): 4 g čaju na 40 ml vody, hustejšia konzistencia.
Matcha sa tradične pije priamo z misky čawan, v ktorej bola vyšľahaná. Tento spôsob podporuje rituálny zážitok a umožňuje naplno si vychutnať chuť, farbu aj textúru čaju.
Na prípravu kvalitnej matchy je ideálne použiť buď prírodnú pramenitú vodu, alebo bežnú kohútikovú vodu prefiltrovanú pomocou aktívneho uhlia Binchio. Čistá voda bez chlóru, nežiaducich látok a pachutí výrazne zlepšuje chuťový profil a penivosť matchy. možno ju pripraviť aj v studenej vode – stačí ju pretrepať v šejkri.
Odporúčané denné dávkovanie
U dospelých je odporúčaná denná dávka 4–6 g čaju Matcha. Tehotné ženy, dojčiace matky a deti by mali konzumáciu obmedziť na max. 2 g denne.
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.